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香滑奶油瑞士卷的做法

2019-05-14 22:48:32 | 来源: 美食

香滑奶油瑞士卷的材料鸡蛋相克食品白140g鸡蛋黄85g低筋面粉58g动物淡奶油200g白沙糖100g牛奶相克食品28g色拉油8g 香滑奶油瑞士卷的做法图片步骤,怎样做香滑奶油瑞士卷好吃?

蛋白和蛋黄要分开

准备100克白砂粮,其中30克在打发蛋白时分3次加入,30克直接加入蛋黄中打至发白,40克加入到动物淡奶油中打发。

28克牛奶与8克色拉油混合隔水加热,并保持70度加入至蛋糊中翻拌均匀

低筋面粉

蛋黄和30克白砂粮混合打发至发白

把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌

在蛋糊中筛入低盘面粉

把吸油纸贴好

把面糊倒入烤盘刮平

40克白砂粮加入动物淡奶油中打发好。

把打发好的淡奶油抹在出炉并放凉的蛋糕上

把蛋糕谨慎卷好

用油纸把蛋糕卷包好,即大功告成。放入冷藏20分钟固定,继续冷藏半个小时食用更好味。

美食天下菜谱大全温馨提示:

抹奶油的多少随个人喜欢,也可加入其他喜欢的果酱,如果蛋糕太厚,可在里面用小刀轻划几痕再卷。

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